Beschrijving
Bodega Sottano – Reserva – Blend, uit Argentinië, van wijnhuis Bodega Sottano heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IP.
Bodega Sottano | Reserva | Blend
12 maanden rijping op 100% nieuwe vaten, waarvan 70% Frans eiken en 30% Amerikaans.
Dieprood van kleur, bijna paars. In de geur zwarte bessen en kersen. In de smaak chocolade, koffie, bramen, zoethout, kaneel en hout. Heel krachtig en vol. Ook wat leer en zwarte peper. Prachtige lengte en mooi rijpe tannines. Heerlijke, lange afdronk.
Mendoza is een bijzondere wijnstreek. De wijngaarden liggen allemaal op hoogte, vanaf zo’n 800 meter tot ver boven de 1000 meter boven zeeniveau. Daardoor zijn de dagen warm, en koelt het ’s nachts flink af. Dat is een weertype waar de druiven erg van houden. Ze ontwikkelen op die manier veel aromatische kracht en houden hun zuren goed vast. Daarnaast heeft de streek een woestijnklimaat, met zeer weinig regen. Enige probleem voor de druiven zijn de soms forse hagelbuien in het najaar. De druiven voor deze wijn komen uit drie regio’s in Mendoza. De malbec en de cabernet komen uit Perdriel, op zo’n 950 meter hoogte en Lujan de Cuyo, op zo’n 1000 meter. De merlot is afkomstig uit Tupungato, op 1200 meter hoogte, omdat deze druif meer koelte nodig heeft. Voor de bijzondere blend worden alleen de allerbeste druiven geselecteerd. De druiven worden geoogst in kistjes va 12 kg, om ze niet te beschadigen. Na de gisting volgt een rijping op nieuw eiken, waardoor de wijn een verleidelijke zwoelheid krijgt en een mooi afgerond karakter.
Een wijn voor bij de maaltijd. Denk aan een braadstuk, rood vlees, wild en stoofgerechten, zoals runderschenkel in rode wijn.
Sottano is een van de vele familiebedrijven in Argentinië die is opgericht door Italiaanse immigranten. Grondlegger was Don Fioravante Sottano, die in 1890 zijn geboortegrond verliet in Veneto, om zich te vestigen in Mendoza. Hij had al een goede kennis van de wijnbouw toen hij kwam, en hij was een van de pioniers van de wijnbouw in Mendoza, waar hij zijn vaardigheden perfect wist te benutten. Hij plantte zijn eigen wijngaarden, zette een wijnbedrijf op en richtte zich ook gelijk op de export. Daarbij was een voorbeeld voor veel anderen in de streek. Zijn zoon Migual Sottano trad in de voetsporen van zijn vader en voerde de productie op tot 20 miljoen liter wijn per jaar. Hij stak zijn zoons aan met het wijnvirus, en inmiddels zijn de broers Diego, Pablo en Mauricio Sottano volop actief in het bedrijf. Wel kozen ze voor absolute kwaliteit. Daarbij brachten ze de productiecapaciteit van het bedrijf terug tot 500.000 flessen. Ze moderniseerden de kelder en zetten kleinere tanks van roestvrij staal neer voor de gisting. Zo kunnen wijnen worden gemaakt in alle mogelijke hoeveelheden: 25.000 liter, 20.000 liter, 10.000 liter, 5000 liter en 2500 liter, allemaal in roestvrij staal. Daarmee kan het fruit perceel voor perceel worden vergist. Ideaal voor het maken van de beste selecties. Hiermee zijn de wijnen op een ongekend hoog niveau gekomen.
