Beschrijving
Demoiselle Brut Grande Cuvée , uit Frankrijk, van wijnhuis Demoiselle Vranken – Reims heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is AOP.
Vranken Demoiselle | Champagne | Grande Cuvée Brut
Eerst wordt een basiswijn gemaakt van voornamelijk chardonnay, aangevuld met pinot meunier en pinot noir. Aan de blend wordt wat vin de réserve toegevoegd, wijn uit oudere jaren, voor meer complexiteit en het creëren van de typische huisstijl. Daarna volgt de gisting op fles, zoals bij alle Champagnes. Na het verblijf op fles volgt de definitieve botteling en een lichte dosage, om het perfecte evenwicht tussen zuren en zoet te creëren.
Verleidelijke geur met een fijne toasting, citrus, peer en appel, zacht en rinsfris, fijn belletje, mooie zuren, mild en zacht, complex, lengte, balans; mooie Champagne in optima forma.
De basiscuvée van het huis is uiteraard de ‘gewone’ Brut. Net als de andere versies van Demoiselle is hij gebotteld in een bijzondere fles met een slanke hals en een mooi art-deco-ontwerp. Het is een klassieke blend van de drie belangrijkste champagnedruiven: chardonnay, pinot meunier en pinot noir. Het gehalte chardonnay is hoog, om de wijn een fijn verleidelijk en licht getoast karakter te geven.
Gerookte heilbot, maatjesharing, kaviaar, oesters, krabsalade; in alle opzichten het perfecte aperitief.
Paul-François Vranken mag gelden als een van de meest invloedrijke en innovatieve ondernemers in de Champagnestreek. Hij vestigde zich in 1976 in de Champagne, en bouwde eigenhandig een imperium op van grote omvang: het huis Vranken Pommery Monopole. Het bestaat in feite uit drie huizen: het oorspronkelijke Vranken, dat zijn Champagnes op de markt brengt onder de naam Demoiselle, en daarnaast Pommery en Heidsieck Monopole. In 1985 verwerft hij het Château des Castaignes, met daaraan verbonden de naam Demoiselle, wat refereert aan de libellen in de vijver van het château. Daarmee zag de cuvée Demoiselle van Vranken het daglicht. Vervolgens werd eerst het huis Heidsieck Monopole verworven, alsmede, in 2002, het bekende huis Pommery, van de hand gedaan door LVMH. Dat wilde zich focussen op zijn topbrands, zoals Moët & Chandon, Krug en Veuve Clicquot. In 2003 vindt de aankoop plaats van de Villa Demoiselle in Reims, dat ooit zijn naam heeft verbonden aan de cuvée Demoiselle. Dit was uiteraard voorbestemd om, na een uitgebreide restauratie, het nieuwe hoofdkwartier te worden van Vranken. Waarmee dit bijzondere Champagnehuis is teruggekeerd naar de plek waar het allemaal is begonnen.
Verantwoordelijk voor de huisstijl van Demoiselle werd Dominique Pichart, de eerste keldermeester van Vranken, die deze huisstijl creëerde in 1988. Sleutelwoorden zijn verteerbaarheid en elegantie. Dat wordt bereikt door het maken van Champagnes met een hoog gehalte aan chardonnay-druiven.
