Domaine Gachot-Monot – Nuits-Saint-Georges ‘Aux Crots” – 75 cl

Elegante en subtiele stijl, kersen en bloemen, zacht en sappig, mooie zuren en fijn fruit, kersen, fijne tannine, smaakvol, heerlijke rode bourgogne met een mooie structuur

De wijngaarden voor deze Nuits-Saint-Georges komen van een bijzonder, heel klein perceel, ‘Aux Crots’. Het bevindt zich aan de zuidkant van Nuits-Saint-Georges en het is volledig omringd door 1er crus. Dat zegt wel iets over het bijzondere terroir waar we ons hier bevinden. Het betekent dat dit een wijn is die in niveau dicht tegen de premiers crus van Nuits aan ligt. Hij krijgt een opvoeding op Bourgondische barriques. Een prachtige en complexe rode Bourgogne met een bijzondere diepgang is het resultaat.

Dit mooie domein werd opgericht in 1890. Inmiddels is de vijfde generatie aangetreden, en wordt het domein geleid door Damien et Liselotte Gachot. Het bevindt zich in Corgoloin, precies op de grens tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune. De recente geschiedenis is bepaald door twee vrouwen. Marguerite Monot heeft het bedrijf in haar eentje geleid van 1952 en 1978. Haar enig kind, haar dochter Marie-Thérèse, heeft daarna het stokje overgenomen, met hulp van haar echtgenoot Jean-Pierre Gachot, die ook mede zijn naam aan het domein heeft gegeven. Ze hebben het volledig vernieuwd en de wijngaarden herplant. Ne het voltooien van zijn studie wijnbouw en een stage van 10 maanden in Californië heeft Damien Gachot zich in 1993 bij zijn moeder gevoegd. De wijngaardenvan het domein in de Côte de Nuits bevinden zich in de gemeenten Corgoloin, Comblanchien en Nuits Saint Georges, met een totale oppervlakte van 14 hectare, voornamelijk beplant met pinot noir. De wijngaarden worden perfect onderhouden door Damien en zijn equipe, met respect voor de grond en de stokken. Dit levert prachtige Bourgognes op, van een ongekend hoog niveau.