Buil & Giné – Priorat – Reserva – 75 cl

Rijk en complex. Heerlijk krachtig met veel donker fruit, zoals vijgen, bramen, pruimedanten en zwarte peper. Daarnaast mooie rijpe tannines, wat vanille van het hout en een heerlijke lengte en concentratie. Complex en krachtig. Zeer lange afdronk. Tijdig openen of zelfs karafferen.

Een bijzondere wijn uit Priorat, gemaakt op de bijzondere leisteen-ondergrond van de streek, hier ‘licorella’ genoemd. Het is een compositie van elk 45% van de twee bijzondere streekdruiven grenache en carignan, aangevuld met 10% cabernet sauvignon, om de wijn wat extra stevigheid te geven. De carignan levert hier wijnen van een uitzonderlijke concentratie, omdat de stokken meer dan 25 jaar oud zijn. Een geweldige rode wijn van grote klasse.

Xavi Buil begon reeds op jonge leeftijd met wijnmaken, aangestoken door de eerste successen van de ‘founding fathers’ van de nieuwe wijnbedrijven in Priorat, het befaamde Costers del Siurana. Hij voerde dit idee uit door in 1996 een samenwerking aan te gaan met de coöperatie van Gratallops. In 1998 bracht hij zijn eerste jaargang op de markt, 1997. Het wijnmaken was een oude familietraditie. Zowel zijn grootvader als overgrootvader maakten wijnen van hun eigen wijngaarden en, zoals talloze families in deze regio. Xavi’s grootvader is zelfs twee keer president geweest van de coöperatie van Falset. Xavi heeft altijd vooral lekkere wijnen willen maken van de autochtone druivenrassen garnatxa en carinyena. Wijnen die een breed publiek aanspreken. Xavi heeft een prachtige bodega neergezet op de weg van Gratallops naar La Vilella Baixa. Hij heeft zich daarnaast geassocieerd met Avelino Vegas uit Rueda, waardoor hij ook en met dezelfde filosofie wijnen uit die streek kan aanbieden. Een gouden combinatie, met uit alle aangeboden wijnstreken prachtige, vooral heerlijk drinkbare wijnen.