Beschrijving
Irony – Pinot Noir, heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 12 flessen. De Classificatie is AVA.
Irony | Pinot Noir
Na een gisting op roestvrij staal volgt een rijping van 3 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques.
Confiture, pruimen, kersen, rode bes, zwarte kersen, tannine, mooi krachtig en stevig, rijpe en intense stijl Pinot noir.
Voor de Pinot Noir wordt gezocht naar druiven met een goede frisheid, uit de beste herkomstgebieden van Californië. Ze zijn dan ook afkomstig uit Monterey, dat een perfect koel klimaat heeft voor pinot noir. Door de instroom van koele lucht in de middaguren treden grote temperatuurverschillen op, en dat is belangrijk voor de ontwikkeling van veel aroma en goede zuren in de pinot noir. In combinatie met een korte houtrijping levert dat een Pinot noir op met een subtiele combinatie van lekker fruit en wat hout.
Heerlijk bij pasta’s met rode saus. Maar ook met zacht gerijpte kazen, zoals manchego of gruyère.
De familie Indelicato, afstammelingen van Italiaanse immigranten, was een van de eerste families met een eigen wijnbedrijf in Californië. Van de eerste wijngaard in 1924 tot ‘’American Winery of the Year’’ in 2007 was een lange weg en een duidelijk bewijs van vakmanschap. Inmiddels staat de derde generatie Indelicato aan het roer van het bloeiende bedrijf. De familie is eigenaar van een paar verschillende wijnbedrijven, waar Irony er één van is. Irony heeft als focus de productie van bijzondere wijnen uit bekende Californische wijnstreken, in zeer kleine hoeveelheden en met een hoge kwaliteit. Vandaar ook de naam ‘Small lot Reserve’. Wijnen die de top zijn van wat de familie maakt, eerlijk, expressief en benaderbaar. In alle opzichten bijzondere wijnen.
