Blû – Prosecco – Piccolo – 20 cl

Frizzante heeft wat minder belletjes dan Spumante. Gecombineerd met het rijpe witte fruit in de geur en de smaak en een wat lager alcoholpercentage zorgt dat er voor dat dit een heel fijn glas Prosecco is.

Ook buiten de klassieke DOCG Prosecco rond Valdobbiadene kan Prosecco worden gemaakt, die dan als ‘gewoon’ DOC Prosecco door het leven gaat, eventueel gekoppeld aan de naam van de streek, Treviso. Net als de grote DOCG is deze wijn gemaakt van de klassieke druif van Prosecco, de glera. Hij rijpt op roestvrij staal, op zijn fijne lie, waarbij de belletjes op vat worden vastgehouden en mee worden gebotteld in de fles. Dit is gemaakt als een Frizzante Secco. Dat is een wijn met een zachte mousse en een milde smaak.

Schloss Wachenheim is een van de oudste producenten van mousserende wijnen in Duitsland. Al meer dan 100 jaar worden hier bijzondere Sekts gemaakt, sinds 1913 onder de naam ‘Sektkellerei Schloss Wachenheim’. Deze worden gemaakt op dezelfde manier als de beroemde wijnen uit de Champagne, dus met een tweede gisting op fles. In totaal verkoopt Schloss Wachenheim meer dan 250 miljoen flessen mousserende wijn per jaar. In de afgelopen decennia heeft het bedrijf zich sterk gericht op innovatie. Het bedrijf kende een grote expansie in de jaren negentig en in 1996 werd gestart met de zeer succesvolle Prosecco ‘Blû’. Een klassieke Prosecco, gemaakt in de streek zelf, en voor Schloss Wachenheim een perfecte aanvulling op het assortiment.