Buil & Giné – Priorat – Crianza – 75 cl

Soepel en zacht. Kersen en bramen. Heerlijk sappig en levendig, verleidelijk, met wat kruidigheid van zwarte peper en kaneel in de finale. Mooie lange afdronk, heel getypeerd voor Priorat. Krachtig en tegelijk mooi verteerbaar.

Een wijn afkomstig van de typische ondergrond van Priorat, de ‘licorella’. Dit is een vorm van leisteen, die de warmte overdag zeer goed vasthoudt, en zorgt dat de druiven beter rijpen. Deze wijn is een compositie van de lokale druiven grenache en carignan, die een heerlijke soepele en zachte wijn opleveren, die barst van het fruit en de kruidigheid. Heerlijke wijn, zonder opsmuk, en zeer getypeerd voor Priorat.

Xavi Buil begon reeds op jonge leeftijd met wijnmaken, aangestoken door de eerste successen van de ‘founding fathers’ van de nieuwe wijnbedrijven in Priorat, het befaamde Costers del Siurana. Hij voerde dit idee uit door in 1996 een samenwerking aan te gaan met de coöperatie van Gratallops. In 1998 bracht hij zijn eerste jaargang op de markt, 1997. Het wijnmaken was een oude familietraditie. Zowel zijn grootvader als overgrootvader maakten wijnen van hun eigen wijngaarden en, zoals talloze families in deze regio. Xavi’s grootvader is zelfs twee keer president geweest van de coöperatie van Falset. Xavi heeft altijd vooral lekkere wijnen willen maken van de autochtone druivenrassen garnatxa en carinyena. Wijnen die een breed publiek aanspreken. Xavi heeft een prachtige bodega neergezet op de weg van Gratallops naar La Vilella Baixa. Hij heeft zich daarnaast geassocieerd met Avelino Vegas uit Rueda, waardoor hij ook en met dezelfde filosofie wijnen uit die streek kan aanbieden. Een gouden combinatie, met uit alle aangeboden wijnstreken prachtige, vooral heerlijk drinkbare wijnen.