Beschrijving
Bellingham | Tree Series | Berry Bush Rosé
Na een kort schilcontact worden de druiven vergist op lage temperatuur, als een witte wijn, om hem maximaal fruit te geven.
Aangename geur, aardbeien en frambozen, vleugje krudigheid, zacht en open, een bitter, fruitig en sappig, klein zoetje, karamel; heerlijke, ongecompliceerde rosé met veel smaak.
Deze wijn is genoemd naar de bessenstruiken die de prachtige tuin van het Bellingham landhuis sieren. De tuin was de trots van de grondleggers van Bellingham: Bernard en Fredagh Podlashuk. Zij waren in 1951 degenen die de eerste rosé in Zuid Afrika maakten, uiteraard gebotteld op Bellingham. Dit is een waardige voortzetting van de traditie, in de vorm van een smaakvolle, krachtige rosé.
Wit vlees, kipsalade, sushi, gerookte zalm, garnalencocktail, zachte kazen.
Bellingham gaat ver terug naar 1693. In dat jaar plantten de Nederlander Gerrit Janz van Vuuren en zijn vrouw, een Franse Hugenote, de eerste 1000 wijnstokken. Bellingham ontwikkelde zich daarna tot een Zuid-Afrikaans wijnhuis met een keur aan kwaliteitswijnen. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, gemaakt op klassieke wijze. De huidige Bellingham range weerspiegelt de geschiedenis van het huis. Een geschiedenis verbonden met een gouden draad van innovatie, vindingrijkheid en een vooruitziende blik.
Bij Bellingham gaan we bij het wijnmaken uit van zogenaamde minimale interventie. We willen een natuurlijk product maken met zo min mogelijk ingrepen in de vinificatiekelder. Eeuwenoude methoden combineren we met hedendaagse technische hoogstandjes om kwaliteitswijnen te maken die de druif en het terroir weerspiegelen. Iedere fase van de productie krijgt alle tijd en aandacht. De nadruk ligt op het mondgevoel en het behoud van het karakter van de druif en het terroir. We gaan subtiel om met het lageren op hout. De wijnen krijgen structuur en complexiteit van de eikenhouten vaten zonder dat het druifeigen karakter erdoor wordt aangetast of overpowered.
Tree Series is een range met premium blends. Hier is de som van de druiven groter dan de afzonderlijke delen. Door de blend wint de wijn namelijk aan karakter: fris en fruitig. Deze drie blends vertegenwoordigen het goede leven onder de bomen op het landgoed van Bellingham. Oprichter Bernard Podlashuk en zijn vrouw Fredagh hebben op het landgoed met hun familie en vrienden genoten van dit goede leven en hun eigen prachtige wijnen.
