Beschrijving
Val d’Oca – Prosecco Spumante – Brut, uit Italië, van wijnhuis Val d’Oca heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is DOC.
Val d’Oca | Prosecco | Treviso | Spumante | Brut
Op roestvrij staal, met de methode Charmat voor het creëren van de belletjes.
Spumante heeft wat meer ‘bubbels’ dan Frizzante. Aangenaam stevig. Aromatische geur met wit fruit en voorjaarsbloemen. In de smaak citrus, gele appel en peer. Fijne mousse. Heel aangename balans tussen de zuren, het sap en de frisheid. In de finale een mooie lengte en wat room.
Ook buiten de klassieke DOCG Prosecco rond Valdobbiadene kan Prosecco worden gemaakt, die dan als ‘gewoon’ DOC door het leven gaat, gekoppeld aan de naam van de streek, Treviso. Net als de grote DOCG is deze wijn gemaakt van de klassieke druif van Prosecco, de glera. Dit is gemaakt als een Spumante Brut, dus een wijn met een krachtige mousse en een mooie droge en sappige smaak.
Heerlijk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren en bij gebakken witvis.
Val d’Oca is de naam die de Cantina Produttori di Valdobbiadene heeft gekozen als merknaam voor zijn prosecco’s. Val d’Oca bevindt zich in de prachtige, heuvelachtige omgeving tussen Asolo en Conegliano, aan de voet van de voor-Alpen in Treviso. Deze cantina is één van de oudste Prosecco-coöperaties, opgericht in 1952. Hij geldt als een van de meest toonaangevende in de regio Valdobbiadene. 576 wijnboeren zijn bij de coöperatie aangesloten, met een bezit van in totaal 714 hectare wijngaarden. De coöperatie heeft zich volledig gericht op kwaliteit, om de prachtige wijngaarden die de leden in bezit hebben, volledig tot hun recht te laten komen. De cantina zet daarbij de modernste methodes en technieken in, waarbij bijvoorbeeld onder andere de wijngaarden per satelliet in kaart worden gebracht. De druiven van beste crus worden apart gehouden en verwerkt tot speciale topcuvées. De leden worden door landbouwkundigen van de cantina getraind om hun wijngaarden optimaal te beheren. Dit heeft geleid tot een groot succes, zowel nationaal als internationaal. De wijnen worden inmiddels geëxporteerd naar 33 landen wereldwijd.
