Edgebaston – Chardonnay – 75 cl

Uitverkocht

Artikelnummer: 15194700 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Edgebaston – Chardonnay, heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen.

 

Edgebaston | Chardonnay

Zuid-Afrika | Stellenbosch
Artikelnummer
15.194.700
Wijnmerk
Edgebaston
Wijnhuis
Edgebaston
Land
Zuid-Afrika
Regio/Subregio
Stellenbosch
Classificatie
WO Stellenbosch
Druivenras
Chardonnay
Wijntype
Stille wijn
WijnKleur
Wit
Vinificatie

Gisting op eikenhouten vaten, waarbij 30% van de wijn de malolactische gisting ondergaat. Vervolgens een klassieke opvoeding op voornamelijk Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw. 10% van de wijn wordt opgevoed op betonnen ‘eieren’, die de wijn prachtig fruit en een mooie kracht geven.

Wijnomschrijving

Heerlijke moderne stijl chardonnay, toast en boter, citrus, zacht en rijpe smaak, peer en perzik, ruim in zijn hout, gebrande aroma’s, brioche, een beetje room na. Verleidelijk.

Achtergrond informatie

De chardonnay wordt gemaakt van zeven klonen, aangeplant in een bijzondere wijngaard, die inmiddels dertig jaar oud is. Voor Zuid-Afrikaanse begrippen is dat heel oud. Het levert een wijn op met een bijzondere kracht en concentratie. De ondergrond bestaat uit Malmesbury shale als toplaag op diepe rode kleilagen, de beroemde ondergrond van Stellenbosch. De wijngaarden liggen dicht bij de False Bay en zijn vrij koel. In de handen van David Finlayson wordt het een klassieke Chardonnay, die dan ook doet denken aan koele streken als de Bourgogne en de Chablis, met een bijzondere elegantie.

Wijn/Spijs

Heerlijk bij zeevruchten. Denk aan kreeft, gamba’s of coquilles. Ook heerlijk bij (koude) kipgerechten, hartige taarten en varkensvleesgerechten.

Serveertemperatuur
12-14 graden
Afsluiting
Schroefdop
Bewaarpotentieel
Op dronk, ook 2-3 jaar laten liggen
Over de producent:

De familie Finlayson heeft een belangrijke rol gespeeld bij de ontwikkeling van de moderne wijnindustrie in de Kaap, die goed van de grond is gekomen na het afschaffen van de apartheid, begin jaren negentig. Het familiedomein Glen Carlou, in Paarl, aan de noordkant van de Simonsberg, was een van de eerste kwaliteitsdomeinen van de Kaap. De eerste generatie die actief was in de wijnbouw was Dr. Maurice Finlayson, een patholoog uit Schotland die in Zuid-Afrika wijn ging maken op de Hartenberg farm in Stellenbosch. Zijn zoon Walter zette Glen Carlou op in Paarl. Zijn zoon David studeerde voor wijnmaker in Elsenburg College in Stellenbosch en voegde zich in 1994 bij zijn vader. Ze verkochten Glen Carlou in 2004 en kochten de farm ‘Woodlands’ in Stellenbosch, aan de voet van de Simonsberg. Het domein werd omgedoopt tot ‘Edgebaston’, de plaats waar de moeder van Walter, in Schotland, werd geboren en opgroeide. David is belast met de dagelijkse leiding en het wijnmaken. De wijnen die hier worden gemaakt zijn een product van hun bijzondere terroir, waar Stellenbosch beroemd om is, en de moderne visie die David heeft op het wijnmaken. Edgebaston Finlayson behoort daarmee tot het beste wat Stellenbosch de wijnliefhebber te bieden heeft.

Extra informatie

Gewicht 1 kg