Beschrijving
Domaine de la Clapière – La Jalade – Rosé, uit Frankrijk, van wijnhuis Domaine de la Clapière – Chateaux & Domaines Castel heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IGP.
Domaine de la Clapière | Jalade | Rosé
Roestvrij staal.
Lichtroze in de traditie van de Provence, aardbeien, frambozen, lekker sappig en levendig, verfrissend en opwekkend, mooie zuren, rozenwater. Geen lichtvoetig niemendalletje, maar stevigheid en wat room na, aantrekkelijk.
Sophie en Xavier Palatsi zwaaien de scepter op Domaine de la Clapière. Voor hen is het niet alleen belangrijk mooie wijnen te maken, maar ook om het plezier, geluk en trots te kunnen delen die ze voelen voor het land waar ze mee werken. Ze worden daarin bijgestaan door Jean Natoli. Hij leidt een groot laboratorium in Saint-Clément-de-Rivière bij Montpellier. Hij is de oenoloog die hier de adviseur is voor het wijnmaken, ook voor de vorige eigenaren. Hij ziet nog veel mogelijkheden voor de toekomst, door goed werk in de wijngaarden en lage opbrengsten. Alle druiven van de verschillende percelen worden in de kelder apart gehouden en pas op het laatst worden de blends gemaakt. Zo weet Jean zeker dat hij het beste uit elke druif kan halen. Jardin de Jules is de basiswijn van Domaine de la Clapière. Een ongecompliceerd glas rood, gemaakt op basis van een mix van de Bordeaux-druiven merlot en cabernet sauvignon met de lokale druiven carignan en syrah. De wijn heeft een kort contact met de schillen, waarna hij wordt gegist op dezelfde manier als een witte wijn. Het resultaat is een heerlijk glas rosé, droog en fruitig.
Heerlijk als aperitief. Maar ook zeker goed in te zetten bij de maaltijd. Bij gegrilde (wit)vis, gamba’s coquilles of andere zeevruchten. Ook bij zomerse salades helemaal op zijn plek.
Domaine de la Clapière is gelegen op zestig hectare grond waarvan 36 in gebruik zijn voor de wijnbouw. Het fraaie domein ligt bij het dorp Montagnac, vlak bij Pézenas, in het hart van de Languedoc. Grofweg tussen Montpellier en Béziers. Hier vind je de essentie van de wijngaarden van de streek aan de Middellandse Zee. Hier worden heerlijke, stoere, warme wijnen gemaakt, die weten te verleiden met hun zachte afdronk. In de wijngaarden van het domein staan zowel druiven aangeplant met hun wortels in de Bordeaux -cabernet sauvignon en merlot- als druiven die hier en in de Rhône al sinds jaar en dag staan: syrah, cinsault en carignan. Grenache is de volgende druif die zal worden aangeplant. Hiermee kan Jean Natoli nog beter de expressie van het Franse Zuidoosten laten zien bij de blends die hij maakt. En hij is vastbesloten de kwaliteit van de wijnen naar een steeds hoger niveau te brengen.
