Beschrijving
Domaine du Tariquet – Chardonnay , uit Frankrijk, van wijnhuis Domaine du Tariquet heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IGP.
Domaine du Tariquet | Chardonnay
Op roestvrij staal & eikenhouten vaten.
Elegant glas wijn, finesse en duidelijk gemaakt op het fruit. In de geur geparfumeerd en bloemig. In de smaak wat peer, perzik, wat abrikoos en een beetje vanille van de houtrijping. In de finale appel en citrus, mooi fris en levendig.
De Gascogne is de streek van de klassieke destillaten Armagnac en Bas-Armagnac, op basis van druiven als ugni blanc, folle blanche en colombard. Met de opkomst van droge witte wijnen en betere technieken van wijnmaken zijn de producenten in de streek op grote schaal overgestapt op wit. Zo ook de familie Grassa van Tariquet. Een logische- en slimme beslissing. Door gisting op lage temperatuur en rijping op de lie -de dode gistcellen- krijgen de wijnen veel smaak en diepgang. De lokale druiven ugni blanc en colombard zijn gebleven, en worden inmiddels aangevuld met exemplaren van elders, zoals sauvignon blanc, gros manseng en zelfs ook chardonnay. Dat is de druif van deze wijn, die voor 100% is gemaakt van deze Bourgondische druif. Bij het maken van deze wijn heeft de wijnmaker er vooral naar gestreefd het fruit te benadrukken. Slechts dertig procent van de wijn heeft houtrijping gehad, puur ter ondersteuning en afronding van de smaak. Die krijgt daardoor meer complexiteit, maar hij behoudt zijn mooie fruit.
Goed gekoeld serveren. Schenken bij alle soorten vis van de grill en bij gerechten met wit vlees. Ook ‘los’ heel smakelijk.
Het Domaine du Tariquet is van oudsher een Armagnacproducent. Grondlegger is Jean-Pierre Artaud, die werd opgevolgd door zijn schoonzoon Pierre Grassa. Diens zoon Yves gaf de stoot tot de modernisering van de wijnen, door vanaf 1982 ook droge witte wijnen te gaan maken. Toen Yves Grassa druivenrassen als chardonnay en sauvignon blanc aanplantte op de wijngaarden van zijn vader, vreesde Pierre dat hij de rest van zijn leven de onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves zou moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet, zowel wit als rosé, zijn wereldwijd een groot succes. Het is het resultaat van twee succesfactoren: de toewijding van een familiebedrijf en de toepassing van de allernieuwste technieken. Door de aanschaf van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen, speelt de familie snel in op de nieuwste ontwikkelingen. In combinatie met een perfecte verzorging van de wijngaarden zorgen deze noviteiten voor een hoge en constante kwaliteit van de wijnen. Het Domaine du Tariquet is daardoor uitgegroeid tot één van de voornaamste en beste wijnproducenten van de Gascogne.
