Beschrijving
Edgebaston – Berry Box Red, heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen.
Edgebaston | The Berry Box | Red
Gisting op roestvrij staal, met elke vier uur het breken van de kap, om de wijn kleur en fijne tannine te geven. Vervolgens een klassieke opvoeding op Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw. De opvoeding duurde 18 maanden. Door te kiezen voor vaten van iets grotere vaten, van 300 liter, wordt vermeden dat de wijn te veel houtaroma krijgt.
Heerlijk warm, krachtig en rijp, heel getypeerd Zuid-Afrikaans, bramen, bosbessen, pruimen en krentjes, kruidig en peperig, warm en fruitig, confiture, een wijn met ballen, stevig en vol. Toch zeker niet te zwaar.
In Zuid-Afrika worden, net als in Australië, vaak Bordeaux-druiven gemengd met syrah/shiraz. Dit is een mooi voorbeeld. In deze blend zijn merlot en shiraz de belangrijkste druiven, aangevuld met cabernet-sauvignon, cabernet franc, petit verdot en in sommige jaren zelfs wat malbec. De wijngaarden staan aangeplant op de diepe rode kleilagen, zoals we die alleen vinden in Stellenbosch, en ook op Edgebaston. Elke druif wordt apart vergist en opgevoed, om er een wijn van hoog niveau van te maken. Voor sommige druiven is een open gistingsvat beter, en voor andere juist een gesloten. Rijping vindt plaats op Frans eiken, waarvan 20% nieuw is. Het levert een heerlijke wijn op, waarin klein rood en zwart besfruit de boventoon voert.
Een maaltijdwijn bij uitstek. Hier past toch een groot stuk rood vlees. Dat kan een biefstuk zijn of een mooie entrecôte maar ook een groot stuk ‘cote de boeuf’ van de bbq. Of gewoon bij een Zuid-Afrikaanse braai.
De familie Finlayson heeft een belangrijke rol gespeeld bij de ontwikkeling van de moderne wijnindustrie in de Kaap, die goed van de grond is gekomen na het afschaffen van de apartheid, begin jaren negentig. Het familiedomein Glen Carlou, in Paarl, aan de noordkant van de Simonsberg, was een van de eerste kwaliteitsdomeinen van de Kaap. De eerste generatie die actief was in de wijnbouw was Dr. Maurice Finlayson, een patholoog uit Schotland die in Zuid-Afrika wijn ging maken op de Hartenberg farm in Stellenbosch. Zijn zoon Walter zette Glen Carlou op in Paarl. Zijn zoon David studeerde voor wijnmaker in Elsenburg College in Stellenbosch en voegde zich in 1994 bij zijn vader. Ze verkochten Glen Carlou in 2004 en kochten de farm ‘Woodlands’ in Stellenbosch, aan de voet van de Simonsberg. Het domein werd omgedoopt tot ‘Edgebaston’, de plaats waar de moeder van Walter, in Schotland, werd geboren en opgroeide. David is belast met de dagelijkse leiding en het wijnmaken. De wijnen die hier worden gemaakt zijn een product van hun bijzondere terroir, waar Stellenbosch beroemd om is, en de moderne visie die David heeft op het wijnmaken. Edgebaston Finlayson behoort daarmee tot het beste wat Stellenbosch de wijnliefhebber te bieden heeft.
