Beschrijving
Marqués de Cáceres – Antea – Blanco Barrel Fermented , uit Spanje, van wijnhuis Marqués de Cáceres heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is DOCa.
Marqués de Cáceres | Rioja | Antea | Blanco Barrel Fermented
Gisting en enkele maanden rijping op eikenhouten barriques.
Een heel aantrekkelijk glas wijn, met wit fruit, zoals perzik, peren en meloen, een vleugje amandel, in de smaak stevig, wat mineraliteit, aangename lengte, in de finale room en een vleugje hout.
Rioja staat nog steeds bekend als klassiek herkomstgebied voor stevige rode wijnen met (Amerikaans) hout. Toch is dat niet terecht. Bij de rode wijnen zijn er veel producenten die moderner werken en juist wijnen maken die vooral op het fruit steunen. Ook wordt steeds meer Frans eiken gebruikt. Bij de witte wijnen hebben er de afgelopen jaren eveneens veel veranderingen plaatsgevonden, zoals gisting op lage temperaturen, en voor de betere wijnen gisting op vat. Ook bij Marqués de Cáceres wordt gewerkt volgens de modernste technieken. De witte wijn worden zó serieus genomen dat deze in een eigen, aparte, kelder speciaal voor de witte wijnen worden gemaakt. De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd en komen uit een wijnsgaard met oude stokken. Dat zorgt voor wat minder opbrengst, maar meer concentratie. Een gisting en kort verblijf op eiken vaten geeft de wijn een aangename, subtiele houttoon.
Deze wijn is goed in te zetten bij wat hapjes, tapas, of bij de maaltijd. Denk aan ‘croquetas’ met ham, kaas of zeevruchten. Ook bij de meeste visgerechten is deze wijn heerlijk. Vooral bij gerechten met een wat meer uitgesproken smaak.
Enrique Forner veroorzaakte een revolutie in de Rioja toen hij in 1970 besloot om uit de Bordeaux, waar hij had gestudeerd, terug te keren naar zijn thuisland Spanje. Zijn ouders waren uitgeweken naar Frankrijk nadat Generaal Franco in 1936 aan de macht kwam. Enriques vader was parlementslid voor de Republikeinen. De familie kocht de châteaux Camensac en Larose-Trintaudon en Enrique deed zijn wijnopleiding bij de beroemde professor Emile Peynaud. Naar zijn smaak was Rioja te veel door houtrijping gedomineerd. Door het installeren van roestvrijstalen gistingstanks en het maken van wijnen in een meer fruitige stijl, veroorzaakte hij in de streek een revolutie. Omdat hij maar twee hectaren wijngaarden bezat, gaf hij boeren die aan zijn project druiven leverden een aandeel in het bedrijf. Een adellijke vriend van de familie uit Valencia, Don Vicente Noguera y Espinosa de los Monteras, de Marques de Caceres, stond Enrique Forner toe zijn naam te gebruiken, in ruil voor een jaarlijkse donatie aan een liefdadigheidsinstelling van zijn keuze. Zijn band met de Bordeaux bleef. Peynaud was zijn leermeester, en Michel Rolland zijn consulent.
Enrique Forner gebruikte wel (nieuwe) eikenhouten barriques, maar bekortte de rijping of vat, net als in Bordeaux destijds gebeurde. Hij had groot succes met zijn stijl. Marqués de Cáceres is een van de bekendste merken in de Rioja en goed voor eentiende van de export van Rioja, naar in totaal maar liefst 130 landen. In 2007 droeg hij zijn taken over aan zijn dochter Cristina. In 2011 overleed hij, en liet een prachtig bedrijf achter, dat nog altijd is gericht op innovatie en het maken van ‘haute-couture’ Rioja-wijnen.
