Beschrijving
Selezioni Fabiano – Corvina – Rosso Veronese, uit Italië, van wijnhuis Selezioni Fabiano / Villa trendi heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IGT.
Selezione Fabiano | Corvina – Rosso Veronese
Op roestvrij staal.
Lekker rijp en stevig. Maar de ster van de show is het spetterende rode fruit: rode bessen en kersen. Mooi in balans, stevigheid, maar ook goede zuren, sap en frisheid. Heel puur en zuiver. Opwekkend.
De corvina-druif is een van de steunpilaren voor de Valpolicella. Maar ook apart kan hij heerlijke wijnen opleveren, die worden gebotteld als Rosso Veronese. Door de druiven kort te drogen krijgt hij een mooi rijk en krachtig karakter, omdat daardoor een concentratie van suikers en smaakstoffen optreedt. Een heerlijk glas rood, dat spettert van het fruit.
Zomers lichtgekoeld heerlijk als aperitief. Bij de maaltijd ook heel smakelijk bij koude vleesgerechten, gevogelte en (pasta)salades.
De familie Fabiano kwam in de wijn terecht via grootvader Francesco. Deze zeevaarder besloot een hostel te beginnen in Venetië, op de plek waar hij altijd aan boord ging. Vervolgens ging hij het avontuur aan door ook in wijn te gaan handelen. Later besloot de familie te verhuizen naar Colà di Lazise, in de provincie Verona, om zelf wijn te gaan produceren. In de jaren vijftig van de vorige eeuw was Nicola Fabiano al een gevestigd wijnmaker, die zijn Lugana en Valpolicella al exporteerde naar onder andere Duitsland. De winery werd steeds verder uitgebreid en bouwde een naam op in de productie van Amarone, vanaf de jaren zeventig van de vorige eeuw. In 2002 opende het bedrijf een eigen wijnbar, om direct contact te krijgen met de wijnliefhebbers. Alessandro Fabbiano, nu verantwoordelijk, schenkt ook graag een glas in, en geeft uitleg over de verschillende wijnen van het bedrijf. Fabiano heeft in totaal 84 hectare wijngaarden in beheer. Er worden wijnen geproduceerd in alle wijngebieden rond de stad Verona: Valpolicella, Bardolino, Lugana, Custoza en Soave. Heerlijke wijnen, elk perfect getypeerd voor de streek waar hij vandaan komt.
