Beschrijving
Domaine du Tariquet – Rosé de Pressée , uit Frankrijk, van wijnhuis Domaine du Tariquet heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IGP.
Domaine du Tariquet | Rosé de Pressée
Op roestvrij staal, na het direct persen van de blauwe druiven.
Bloesem in de geur, heel open en aromatisch. In de smaak heerlijk rijp rood fruit, aardbeiden, rode kersen en frambozen. Levendige zuren, heerlijk sappig en opwekkend.
De Gascogne is de streek van de klassieke destillaten Armagnac en Bas-Armagnac, op basis van druiven als ugni blanc, folle blanche en colombard. Met de opkomst van droge witte wijnen en betere technieken van wijnmaken zijn de producenten in de streek op grote schaal overgestapt op wit. Zo ook de familie Grassa van Tariquet. Een logische en slimme beslissing. Door gisting op lage temperatuur en rijping op de lie -de dode gistcellen- krijgen de wijnen veel smaak en diepgang. De lokale druiven ugni blanc en colombard zijn gebleven, en worden inmiddels aangevuld met exemplaren van elders, zoals sauvignon blanc en gros manseng,en zelfs ook chardonnay. De volgende stap was het gebruik van blauwe druiven, in eerste instantie voor het maken van goede rosé. Hierbij werd in dit geval gekozen voor merlot, cabernet franc, syrah en tannat. Het is een rosé de pressée, dat wil zeggen dat de druiven direct bij aankomst worden geperst en verder gisten zonder hun schillen. Dat levert hier een levendige wijn op met aantrekkelijk rijp rood fruit en een aangename kruidigheid in de afdronk.
Breed in te zetten. Zowel op zichzelf als bij eten als zomerse salades, varkensvlees, gegrilde groente en vis of gevogelte van de barbecue.
Het Domaine du Tariquet is van oudsher een Armagnacproducent. Grondlegger is Jean-Pierre Artaud, die werd opgevolgd door zijn schoonzoon Pierre Grassa. Diens zoon Yves gaf de stoot tot de modernisering van de wijnen, door vanaf 1982 ook droge witte wijnen te gaan maken. Toen Yves Grassa druivenrassen als chardonnay en sauvignon blanc aanplantte op de wijngaarden van zijn vader, vreesde Pierre dat hij de rest van zijn leven de onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves zou moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet, zowel wit als rosé, zijn wereldwijd een groot succes. Het is het resultaat van twee succesfactoren: de toewijding van een familiebedrijf en de toepassing van de allernieuwste technieken. Door de aanschaf van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen, speelt de familie snel in op de nieuwste ontwikkelingen. In combinatie met een perfecte verzorging van de wijngaarden zorgen deze noviteiten voor een hoge en constante kwaliteit van de wijnen. Het Domaine du Tariquet is daardoor uitgegroeid tot één van de voornaamste en beste wijnproducenten van de Gascogne.
