Beschrijving
Domaine du Tariquet – Chardonnay Tête de Cuvée , uit Frankrijk, van wijnhuis Domaine du Tariquet heeft een flesinhoud van 75cl en wordt verkocht per doos van 6 flessen. De Classificatie is IGP.
Domaine du Tariquet | Chardonnay | Tête de Cuvée
12 maanden op barriques van Frans eiken.
Een lekker stevig glas wijn. Heel verleidelijk, met rijkdom en kracht, in de geur toast, honing en mandarijn. In de smaak rijp en romig, met brioche en vanille van het hout. Heerlijk zacht van smaak, krachtig en vooral heel erg lekker. Pure verleiding.
De Gascogne is de streek van de klassieke destillaten Armagnac en Bas-Armagnac, op basis van druiven als ugni blanc, folle blanche en colombard. Met de opkomst van droge witte wijnen en betere technieken van wijnmaken zijn de producenten in de streek op grote schaal overgestapt op wit. Zo ook de familie Grassa van Tariquet. Een logische en slimme beslissing. Door gisting op lage temperatuur en rijping op de lie -de dode gistcellen- krijgen de wijnen veel smaak en diepgang. De lokale druiven ugni blanc en colombard zijn gebleven, en worden inmiddels aangevuld met exemplaren van elders, zoals sauvignon blanc, gros manseng en zelfs ook chardonnay. Dat is de druif van deze wijn, die voor 100% is gemaakt van deze Bourgondische druif. “Tête de Cuvée” betekent vrij vertaald “het neusje van de zalm”, ofwel het beste van de oogst. De term stamt uit de Champagnestreek, waar hij wordt gebruikt voor de allerbeste Champagnes. Domaine du Tariquet trekt de parallel met zijn eigen wijnen en heeft zijn beste Chardonnay de kwalificatie “Tête de Cuvée” meegegeven. Deze Chardonnay komt van oude stokken en wordt alleen gemaakt in de goede jaren. Hij rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten barriques en heeft mede daardoor een uitgesproken krachtig karakter.
Breed in te zetten, zowel om los van te genieten als bij de maaltijd. Denk dan aan kip uit de oven met morieljes en room, zalm met een krokant gebakken huidje of juist pittig eten uit een van de verschillende Aziatische keukens.
Het Domaine du Tariquet is van oudsher een Armagnacproducent. Grondlegger is Jean-Pierre Artaud, die werd opgevolgd door zijn schoonzoon Pierre Grassa. Diens zoon Yves gaf de stoot tot de modernisering van de wijnen, door vanaf 1982 ook droge witte wijnen te gaan maken. Toen Yves Grassa druivenrassen als chardonnay en sauvignon blanc aanplantte op de wijngaarden van zijn vader, vreesde Pierre dat hij de rest van zijn leven de onverkoopbare wijnen van zijn zoon Yves zou moeten drinken. Maar het liep anders. De wijnen van Domaine du Tariquet, zowel wit als rosé, zijn wereldwijd een groot succes. Het is het resultaat van twee succesfactoren: de toewijding van een familiebedrijf en de toepassing van de allernieuwste technieken. Door de aanschaf van state-of-the-art apparatuur, zoals nieuwe oogstmachines en persen, speelt de familie snel in op de nieuwste ontwikkelingen. In combinatie met een perfecte verzorging van de wijngaarden zorgen deze noviteiten voor een hoge en constante kwaliteit van de wijnen. Het Domaine du Tariquet is daardoor uitgegroeid tot één van de voornaamste en beste wijnproducenten van de Gascogne.
